Selam dostlar,
Dün köy minibüsünü kaçırmamak için koştururken bir mahalle bakkalının önünde bir sepet dolusu bu dikenli kabakları gördüm. Rodos Kabağı, Şayot Kabağı da denilen harika bir sebze. Uzun yıllardır yememiştim. Antalya'da kızartması, cevizle ve sarımsakla yapılan çok lezzetli bir sos eşliğinde meze ya da soğuk yiyecek olarak sevilir. Tadı biraz tatlımsıdır ve sözünü ettiğim cevizli teratordaki limon ve sarımsakla çok yakışır. Annem yanına mutlaka tereyağlı sade bulgur pilavı da yapardı. İsteyene tarifini veririm sonra. Son on dakikam kaldığı için acele bir alışverişle iki tane aldım. Dikkat ederseniz biri yeşil ve taze, diğeri daha sarı ve iri. Bunlardan yeşil olanı yeriz, diğerini de dikerim diye özellikle öyle seçtim. Dikilmesine gelince; bu hemen olmuyor. Bir süre iyi ışık alan sıcak bir ortamda bekleyecek. Sonra yeşil, bir sürgün verecek. Bu sürgün en az bir karış olunca da yumuşak, çiftlik gübresi ile zenginleştirilmiş bir yere, sürgün kısmı dışarıda kalacak şekilde 45 derecelik bir açı ile gömülecek. Tahminime göre mart başlarında toprakla kavuşacak. Yaz boyunca büyüyecek. Unutmadan söyleyeyim; bu bir sarmaşık. Yani tırmanabileceği bir çardağa ya da dalları uygun bir ağaca ihtiyacı var. Ekimde çiçek açıp tam da bu mevsim yani kış başlarında meyve verecek. Şubat-Mart ayında bitki kuruyacak. Bitki kuruyup tekrar yeşererek bu döngü içerisinde uzun süre yaşamını sürdürüyor. Bütün bunları anneannemin bahçesinden anımsıyorum da unuttuğum bir şey varmış. Bu bitkiyi yetiştirmek için iki tane dikilmeliymiş. Tozlaşma olup meyve vermesi için böyle olması gerekiyormuş. Yeşil ve taze olanı çimlendirmem zor olacağından en kısa zamanda olgun ve sarı renkli bir tane daha almam gerekiyor. Kasabaya gitmek benim için epey zor olduğu için canım sıkıldı doğrusu. Bakalım bu güzel sebzeyi yetiştirebilecek miyim?
Sizin elinizden ne uçan ne de kaçan kurtulur ♥♥♥ Seneye dikenli kabakları buradan paylaşacağınıza hiçç şüphem yok ♥♥♥
YanıtlaSilSevgiler
Çok teşekkür ederim. Umarım başarırım:)
SilGeçen gün instagramda görünce ilgimi çekmişti. Sonra Emine'yle konuşunca ne olduğunu öğrendim. Açıkçası ilk kez duydum. Umarım yetiştirmeyi başarabilirsiniz, sevgiler...
YanıtlaSilEvet, pek bilinmiyor. Harika bir sebzedir.
SilIsmetciğim..ben hiç bilmiyorum..ve daha yeni gördüm.ne mersinde..ne ızmirde gördüm..kolay gelsin..sifa olsun..sevgilerimle emel.⚘🌲🌲🌲😚
YanıtlaSilOcak ayının beşi kabağı yirmi cm kadar çimlendi oda sıcağında dışarıda hava soğuk ne zaman ekilir saksıya eksem dişarıda ölür diye düşünüyorum
YanıtlaSilŞimdi ekmeyin çünkü don vurabilir. Bir saksıya dikip korunaklı bir yerde kış sonuna dek bekletin. Sonra yere alırsınız.
SilBendede bitane var izmit pazarında meraktan almış kardeşim çimlendi evde beklemedeyim gözlemliyorum martta dikilcekmiş bahçe ekim dikim işlerini seviyorum huzur veriyor insana inşallah yetiştirebilirim
YanıtlaSil