Kediciklere Dinlenme Evi Yaptık

Paylaş

Çoktandır aklımdaydı. 

        Bahçemizi çok seven patili canlara keyifle uyuyacakları bir köşe hazırlamak istiyordum. Ormanda, kalın kuru dal parçaları görünce  yapmaya karar verdik. Bu sabah torunumla  işi gücü bırakıp kolları sıvadık. Ahşap bir tepsi, kuru  ağaç dalları ve eski tahtalar,  testere, çivi ve çekiçle kedi evimizi hazırladık. En çok dalların kesilmesinde zorlandık. Çok daha düzgününü bir marangoza da yaptırabilirdik ama o zaman çok sevdiğim  salaş görüntü olmayacaktı. Tam da istediğim  görüntü oldu. Paticanlarımız güle güle otursunlar..

Pelmeni (Ukrayna Mantısı)

Paylaş

    Bildiğimiz mantı ile benzerliği çok. Şekil, büyüklük ve pişirme tekniği olarak biraz farklı.

      Ukraynalı dostlarımızdan öğrenerek yaptık. Yaptık diyorum; küçük şef torunum Nimet Sevim bana şekil verme kısmında yardım etti. Hamuru  1 yumurta, 1 bardak ılık su, bir çay kaşığı tuz ve aldığı kadar un ile  hazırladım. İçi için  300 gr kadar kıyma, soğan, maydanoz ve karabiber kullandım.  Bu malzeme çiğ olarak harmanlanıyor. Hamuru çok iyi  yoğurdum diye övünemem. Çünkü hamur makinesi üç dört dakikada o işi çok iyi yapıyor.

Oklava ile tahmini 2mm kalınlığında açıp çay bardağı ile yuvarlaklar kestik. İçini  bolca doldurup önce yarım ay şeklinde kapattık.  İki ucu üst üste koyarak  çatalın uç kısmı ile  çepeçevre şekil verdik. Böylece iyice yapışmış oldu.

Pişirme işlemine gelince; orijinali gibi buharda pişirdik.

Yoğurt ve tereyağlı sos kısmı bizdeki gibi. Yalnız Ukrayna'da yoğurt yerine smetana denilen bir süt ürünü ile servis yapılıyormuş. Smetena nedir? Buraya bakınız

Deneyenlere  ya da deneyecek olanlara afiyet olsun.

Bahçemdeki Pembeler

Paylaş

Bahçemde pembenin her tonunu seviyorum.  

 Hüsnü Yusuflar

 Sardunyalar

 Alacalı sardunyalar

 Melek borazanları

 Güller

 Yalın kat çiçekli sardunyalar

Ve yine güller

Clematisler

Mısır Unlu, Pekmezli Keki Denemelisiniz

Paylaş

                                     Bu kek harika!
Lezzeti, kokusu, dokusu ile denemeye değer. İşte  tarifi:
1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un (Un miktarı kullanılan unun kalitesine, tazeliğine göre değişebilir. Kontrollü eklemekte yarar var.)
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağından  1 parmak eksik şeker ( Bir bardak da olabilir, biz az şekerli seviyoruz)
2 çorba kaşığı pekmez
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya
         

   Şeker ve sıvıları derince bir kapta  çırpma teli ile hızlıca  çırpıyoruz. Buğday ununun yarım bardağını ayırarak kalanını, mısır ununu, kabartma tozunu, vanilyayı  ayrı bir kapta karıştırıyoruz  ve  un karışımını  sıvılara ekleyip kaşıkla hızlıca  yediriyoruz. Eğer  fazla sıvı ise  ayırdığımız unu  da ilave ediyoruz. Benim kekimde  2 bardak  buğday unu ve 1 bardak mısır unu tam geldi.  Kek kalıbımızı yağlıyoruz. Hamuru  kalıba dökmeden önce  pekmezi  şöyle bir gezdirip fazla karıştırmadan hamurla  birleştiriyoruz. 180 derecede  pişiriyoruz. Benim fırınımda alt gözde 40 dakika kadar pişti. İnce  bir bıçakla  kontrol ettim. Bıçağı batırınca bulaşmıyorsa  tamamdır.  Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Bir Tatlı Huzur

Paylaş

Bu sabah yine kuş sesleri ile uyandık. Horoz ve  köpek sesleri de eksik olmuyor. Yine de gürültü kirliliği söz konusu değil. Bu sesleri bahçenin renkleri, kokuları eşliğinde yaşamın melodisi olarak bir senfoni tadında algılıyorum. Hafif rüzgarlı ve  az bulutlu ama yanı başımızdaki ormandan taşıdığı çam kokuları ile harmanlanmış  bir hava.. Birazdan köpek kızlarla  orman yoluna uzanmalı  ama önce  her gün  yaptığım gibi bahçemde dolaşmalıyım.

Bir tatlı huzur dediğimiz yanı başımızdaki ayrıntılar değil midir? Çiçeğin renginde, kuşun sesinde, tatlı bir esintide yakaladığımız güzellikler. Sağlıcakla kalın.

Yine Güller

Paylaş

                           Çünkü çok güzeller

      Her yıl bu günlerde, havaların ısınması ile  gül fidanlarım tomurcuklarla dolar taşar. Her sabah sayıları artarak  açarlar. Bu güzellikleri yaşayabilmek için  düzenli bakım, sulama, gübreleme ve budama  konularında elimden geldiğince  hassas davranıyorum. Budama dahil  pek çok  konuda gerçek profesyonellerin  web sayfalarından yararlanıyorum. Örneğin: https://azbitki.com/gul-yetistirmek

Güllerin en büyük  düşmanları minik örümcekler ve  mantar  hastalığı. Bunların oluşmaması için sulamanın sabah yapılması gerekiyor. Hastalık  belirtileri  varsa böcek ve mantar ilacı kullanmaktan başka  çare yok ne yazık ki.  Budama yaparken  makasınızı  mutlaka  dezenfekte  etmelisiniz. Bu işlemi  her  fidan için tekrarlanmalı. Bir litre suya yarım çay bardağı çamaşır suyu  karıştırıp makası bu karışıma daldırmak  ve biraz beklemek  yeterli.