Muhteşem Gelin Pasta

Yumuşacık, ipeksi, kıvamı mükemmel bir pasta  yemek isterseniz deneyin.

Malzemeler
Muhallebisi için:
5 su bardağı süt
3 kaşık un
3 kaşık nişasta
1 paket şekerli vanilya
1 çay bardağı şeker
1 poşet krem şanti
Üzeri için kıyılmış bitter çikolata

Pandispanya için:
5 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından  bir parmak eksik şeker
1 su bardağı eritilmiş tereyağı, sıvı yağ karışımı (yarı yarıya)
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Yapılışı:
Önce muhallebiyi pişirip soğumaya bırakmak gerekiyor. Krem şanti dışındaki malzemeler soğuk sütle birleştirilip karıştırılarak orta ateşte pişirilir. Pürüzsüz bir muhallebi için karıştırma önemli. Kaynamadan sonra  altı kısılıp bir kaç dakika daha pişirilip soğumaya bırakılır. Ilıyınca  krem şanti eklenip iyice  yedirilir ve streç filmle kapatılıp buz dolabında bekletilir.

Pandispanya için yumurtalar ve şeker önce bir dakika yavaş, sonra  4 dakika da hızlı olarak çırpılır. Yağ ve süt eklenir. Kabartama tozu, vanilya ve kakao ile birlikte elenmiş  un eklenip çırpılmış yumurtalara katılır. Ben bu aşamada mikserin çırpıcı ucunu  çıkarıp  hamur karıştırıcı ucu taktım. Çünkü sadece  unun  sıvılara yedirilmesi gerekiyor. Çırpma işlemine devam edilirse  pandispanyanın  sıkı olma olasılığı var. Yağlı kağıt  serilmiş dikdörtgen tepsiye  dökerek 170 dereceye ayarlanmış ve  beş dakika kadar ısıtılmış fırında  35 dakika pişirilir.  Pandispanya soğuyunca boylamasına  üçe kesilir. Katların arasına  muhallebi sürülür. En üste daha bol yayılarak kıyılmış bitter çikolata ile  süslenir ve buz dolabında  dört beş saat  dinlendirilir. Afiyetler olsun!